2.也可以選擇個人小商販，如果對方有營業(yè)執(zhí)照的其支出以發(fā)票（包括按照規(guī)定由稅務機關 的發(fā)票）作為稅前扣除憑證；

對方為依法無需辦理稅務登記的單位或者從事小額零星經(jīng)營業(yè)務的個人，其支出以稅務機關 的發(fā)票或者收款憑證及內(nèi)部憑證作為稅前扣除憑證，收款憑證應載明收款單位名稱、個人姓名及身份證號、支出項目、收款金額等相關信息。依據(jù)稅務公告2018年28號文件！

3.外包食堂，承包商開票入賬

企業(yè)可以將食堂整體外包給食堂承包商，由食堂承包商為企業(yè)準備員工午餐一并負責采購所有食堂食材，企業(yè)按期支付食堂承包費用并向食堂承包商全額索取發(fā)票入賬。

4.并入工資，發(fā)放伙食補貼，無票照樣入賬

案例：甲公司從每位食堂吃飯的員工工資里增加500元，每月這500元并入工資申報個稅，但是不發(fā)給員工，扣下來直接支付食堂的伙食費！這些費用已經(jīng)計入職工薪酬，無需另外取得發(fā)票，但是要并入工資申報個稅。因此，企業(yè)還需要仔細去衡量如何做 為劃算。

以上4種方法只適合小食堂不適合大食堂

二、大食堂買菜沒有發(fā)票怎么辦呢？

比如說承包食堂的承包商，之前有一位承包商張老板跟我講，張老板每月的食材成本是600多萬元，因為張老板在各地有很多家承包食堂，張老板因為之前的買菜白條入賬罰款90多萬元，所以說教訓非常深刻！讓我給他出一個這樣的解決方法！

1.承包一片地，開個農(nóng)業(yè)種植公司，種菜加賣菜，賣給你自己的食堂即可，該公司免稅，發(fā)票開給食堂！但是張老板覺得要承包地得花錢，而且種不了那么多菜咋辦呢？那就看下一個辦法！

2.農(nóng)戶+公司的模式，農(nóng)戶負責種植，合作公司負責收購銷售，合作公司也可以獲得免增值稅以及所得稅！合作公司開收購發(fā)票，收購農(nóng)戶種植或養(yǎng)殖的菜肉，合作公司免稅銷售給食堂！

《國家稅務總局關于納稅人采取“公司+農(nóng)戶”經(jīng)營模式銷售畜禽有關增值稅問題的公告》（2013年第8號）《國家稅務總局關于“公司+農(nóng)戶”經(jīng)營模式企業(yè)所得稅優(yōu)惠問題的公告》（2010年第2號）

總結(jié)一下：

1.小食堂的選擇會更多一些，可以選擇能開發(fā)票的地方采購或者不能開票的小商販合規(guī)的收據(jù)也可以，或者選擇外包，再或者選擇工資發(fā)放伙食補貼的形式！

2.大食堂的選擇會更加美好一些，自己再開一個農(nóng)業(yè)種植公司，種植公司需要承包土地；也可以開一個農(nóng)戶+公司的種植收購模式這種無需承包土地！也一樣有發(fā)票，，也一樣合規(guī)！

辦法總比困難多，一切 合理合規(guī)的模式就是 節(jié)稅的!